肠道菌群影响口味偏好和情绪？你有多了解你体内的肠道菌群？

据中国之声《中央广播电视总台新闻超链接》报道，中国科学院院士、江西农业大学猪遗传改良与育种技术国家重点实验室主任黄路生自主设计并组织团队，构建了耗时12年的系列研究，解答了宿主遗传对肠道菌群的影响。相关结果最近在线发表在《自然》杂志上。

肠道菌群是什么？菌群和宿主是什么关系？肠道菌群会影响主人的口味偏好和心情？研究肠道菌群有什么困难？

肠道菌群是什么？哪些细菌会生活在肠道里？

论文“总一”的作者、江西农业大学农学博士吴锦源说，肠道菌群一般是生活在人类和其他动物消化道内的微生物的总称。据估计，人体肠道菌群数量约为30万亿，大致可分为三类:益生菌、条件致病菌和致病菌。

益生菌又称有益菌，主要是双歧杆菌、乳酸杆菌和胃球菌。它们可以合成人体生长发育所必需的多种维生素和氨基酸。

条件致病菌，比如肠球菌、大肠杆菌，一般来说是无害的，但是只有在一些特定的情况下，比如我们的免疫力下降，才会对我们的健康造成危害。

致病菌主要有变形杆菌、假单胞菌、沙门氏菌和致病性大肠杆菌。一旦这些细菌在肠道内突然失控繁殖，就会引发很多问题，比如肠炎、腹泻等疾病。

菌群和宿主是什么关系？

肠道菌群被认为是人类的另一个重要器官，也被称为“第二大脑”，会随着人体的生长发育而共同进化，因此它们与宿主之间存在着互利共生的关系。比如我们吃的膳食纤维，人体是无法消化吸收的，但这些纤维是肠道菌群的食物，是可以被它们消化吸收的。它们能将膳食纤维发酵成醋酸、丙酸、丁酸等小分子物质，被宿主吸收，增强宿主免疫力。

肠道健康是影响人体健康的关键因素。人类常见的疾病，如肥胖、二型糖尿病、肠炎、非酒精性脂肪肝等，都与肠道菌群失调有关。现实生活中，同一种药物对不同的人有不同的作用，甚至有的人会出现个体药物反应。这种现象也与肠道菌群有关。

肠道菌群会影响主人的口味偏好和心情？

肠道内有大量的微生物，不同的微生物需要不同的食物来满足自己的需求。为了生存，这些微生物会释放出一种信号分子，并传递给大脑，使大脑对某种食物产生饥饿感。所以可以推断，如果一个人喜欢吃素食，他的肠道里肯定富含主要分解膳食纤维的微生物。

吴金元指出，肠道菌群可以通过分泌神经活性物质和短链脂肪酸作用于营养感觉、食欲和饱腹感的调节系统，从而直接影响宿主的食欲和进食行为。换句话说，我们的口味偏好和食欲是可以被塑造的。

至于肠-脑轴，即肠道微生物影响人的情绪，有研究发现，大脑和肠道菌群的相互作用确实对宿主的健康和行为有重要作用。例如，人类的抑郁、焦虑和自闭症都被发现与肠道微生物有关。但是，吴谨西说，目前，他们之间还没有具体的机制。

研究肠道菌群有什么困难？

第一，肠道菌群复杂。成人肠道表面积为200-400平方米，其中分布着约30万亿个微生物，形成了一个复杂而庞大的微生态系统。从中挖掘有价值的信息，本身就是一个巨大的挑战。

其次，影响肠道菌群的因素很多。饮食习惯和生活环境的改变会引起肠道菌群的变化，很难确定是哪些因素导致了某种现象。不可控因素的存在可能会干扰研究。

第三，目前对于微生物的研究方法还不是特别充分。微生物的生长繁殖需要特殊的条件，但目前大多数微生物无法在实验室条件下单独分离培养，导致微生物的信息只能通过高通量测序技术获得，而测序技术本身的局限性制约了肠道菌群的研究。

金伟说，目前人类对微生物的研究极其有限，但刚刚打开了肠道菌群研究的大门。未来可以从肠道菌群与宿主健康的关系、与宿主的营养吸收等方面入手，让科研更好地造福人类。