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一位意大利主厨的“中秋味道”

来源：新华网时间：2023-10-12 23:42:26 阅读量：4453

“来到中国11年了，这是我过得最特别的一个中秋节。”来自意大利的马超告诉记者，“我开始理解中秋团圆对于中国人的情感意义了。”

2012年，马超跟随妻子马丽娜来到贵州贵阳，成为一名“贵州女婿”，夫妇俩随后创办了一家意大利餐厅。“以前每年的中秋，都是餐厅最忙的时候，我一整天都在厨房里转悠，体会不到过节的氛围。”

今年中秋，餐厅楼下的街区升级改造。马超和妻子受邀，设立了一个展位宣传餐厅的意大利美食，马超得以在中秋节离开厨房，感受节日的氛围。

马超正在准备餐厅的展位。新华社记者杨欣摄

“以前认为中秋节没什么特别，只是看到人们在吃月饼。今年走出餐厅，来到热闹的街上，我看到人们脸上的表情、大家穿着中国传统的服饰，更能体会到中国人过节的感受。”马超说。

更年轻和更包容，是马超对这座城市的感受。“这条街被改造得漂亮、有活力，带来的人气也会让更多人知道我们的餐厅，这对我们帮助很大。”马超告诉记者，如今贵阳年轻化的街区越来越多，这让他对餐厅未来的发展很有信心。

“贵阳如今发展较快，这体现了中国整体的发展趋势是非常积极的。”马超说，相比餐厅刚开业时，这些年餐厅里的外国人越来越多，“这也体现了城市的开放和包容。”

如今，餐厅时常会举行古琴和歌剧表演。“这两类表演都非常有地域代表性，我们希望餐厅能够成为中西方文化交流的一个小小的桥梁，既能为本地人带来异国他乡的风味与艺术，也能向来店里的外国人传播我们的传统文化。”马丽娜说。

在马超看来，除了艺术表演，饮食文化也能成为联结中意两国的桥梁和纽带。马超仔细研究中餐和意餐口味上的共同点，研发了新的菜品。“受到中秋氛围的启发，我将意大利甜点与中国月饼结合后的一款甜品，十分受欢迎，这就是美食的文化力量。”马超说。

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