开启质量月:紫燕百味鸡以“三不七不”原则响应“质量强国”目标
近期,紫燕百味鸡正式启动2025年总部质量月主题活动,聚焦全产业链质量管理体系的深化与创新。活动以“三不原则”(不接收、不制造、不流出不良品)和“七不放过”准则为核心,推动质量检验、统计质量管理向全面质量管理的三级跃升。
以“三不七不”筑基,筑牢质量防火墙
“质量月”在我国始于1978年。2023年2月,国务院印发《质量强国建设纲要》,明确要求:以全国“质量月”等活动为载体,深入开展全民质量行动,弘扬企业家精神和工匠精神,营造政府重视质量、企业追求质量、社会崇尚质量、人人关心质量的良好氛围。
紫燕百味鸡在此次质量月活动中表示:“坚信质量是赢得顾客与市场的关键,是企业盈利与发展的基石,这种深植于心的信念,是我们对质量的坚定信仰。”
通过系统性培训与案例警示,紫燕旨在强化供应链各环节的质量意识,构建从源头到终端的风险防控闭环。此次质量月主题月中,紫燕百味鸡的“三不原则”从供应链源头切入,明确拒绝不良品流入生产环节,其核心在于将责任前置化。
通过供应商准入审核与原材料抽检双重机制,企业实现了从被动检验到主动防控的转变。在原料采购环节,其与温氏股份、新希望、中粮集团等行业龙头企业合作,建立优质供应链网络,严格供应商资质审核和质量检测能力评估,实行“食安+生产+仓储”三方联合验收制度,保证原材料的高品质;生产加工环节,以ISO22000及HACCP等食品安全管理体系要求为标准,制定多个企业标准,量化加工细节,打造数智化工厂的精益化车间管理体系;物流配送采用“工厂冷库-配送冷藏车-门店冷柜”全程冷链配送体系,确保食材新鲜卫生;门店管理上,制定严格规范和标准,员工持健康合格证明上岗,搭建网络监控系统,保证操作标准化。
“七不放过”准则进一步细化现场管理,涵盖原因未查清、责任未落实等七大维度,以“零容忍”态度推动质量文化从口号转化为行动准则。不仅回应了消费者对食品安全的深度关切,更为行业提供了可复制的质量管理范式,传递企业以质量驱动长期竞争力的战略远见。
向全面管理跃升,以培训赋能产业链质量
紫燕的质量管理跃升并非孤立的技术升级,而是生态协同能力的重构。1月末,紫燕百味鸡打造一线门店食品安全培训,内容包含食品安全标准、门店食品安全管理、人员健康管理,采用理论与实践结合的方式,确保培训效果。2月,紫燕总部开展营运人员培训,聚焦数字化运营、食品安全、舆情处理、门店巡检等模块,通过理论授课与实操演练,强化一线员工食安风险防控能力。2025年2月至3月,紫燕百味鸡在上海、北京等多个城市开展315食安专项培训,内容紧紧围绕2025年来紫燕百味鸡一直坚守的执行标准,强化员工对各项生产、加工、销售环节标准的记忆与理解,确保每一位员工在日常工作中都能严格按照标准操作。
在消费者端,紫燕百味鸡将质量透明化作为信任纽带,以媒体之眼监督企业生产,陆续在安徽卫视进行工厂全生产链直播、与中国食品安全报社达成深度合作,传播紫燕百味鸡在食品安全管理上的经验与成果,并形成“自查自纠”的权威媒体监督路径。
《质量强国建设纲要》提出,到2025年,质量整体水平进一步全面提高,中国品牌影响力稳步提升。紫燕百味鸡正通过企业行动响应国家要求,为消费者提供更强的消费质量获得感与满意度。
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